Scrapona Scrapona Moscato d'Asti DOCG

Note di Vinificazione

100% Moscato Bianco.

Uve accuratamente selezionate e raccolte a mano. Pigiatura soffice, filtrazione del mosto, fermentazione con presa di spuma naturale (senza aggiunta di zucchero).

Note di Degustazione

Colore giallo paglierino tendente al giallo oro.
Sentori floreali, di albicocca, pera, frutti tropicali, aroma delicato e fragrante.
Gusto gradevole e caratteristico, dolce e mai stucchevole, fresco, minerale.

Vigneto

Strevi, in Valle Bagnario, Vigneto Scrapona. Vigneto esposto a sudovest, piantato nel 1996, utilizzando il legno delle vecchie viti qui presenti.
Il terreno è una marna calcarea e la pendenza del vigneto supera il 30%.
Densità d’impianto 4000 ceppi/ettaro, resa 56 hl/ettaro.

Abbinamenti

Accompagna tutti i dessert, in particolare i dolci di nocciole, gli amaretti e lo zabaione. Ottimo fuori pasto in momenti di relax.
Interessante anche in abbinamenti insoliti, con formaggi freschi, con il fritto, ottimo come aperitivo.

Aprire e servire a 8° - 10° C in calici di media dimensione.

Dati Analitci

• Alcool: 5,5 %
• Acidità Totale: 5,4 g/l
• Zuccheri Residui: 130 g/l