Passri’ Scrapona Strevi DOC Moscato Passito

Premi
  • 2013
  • 2010passrì_scrapona
  • 2009Golden Star
  • 2008
    Oscar Douja D’or Asti – Selezione Speciale Marengo Doc Alessandria
  • 2004
    Concorso Enologico Citta’ Di Acqui Terme
  • 2003
    Premio Marengo Doc Alessandria
  • 2001
    Concorso Eenologico Citta Di Acqui Terme
…a Strevi le colline hanno terreno speciale …marna bianca e strati di sabbia… terre bianche , che danno al vino profumi ed aromi eccellenti

Note di Vinificazione

100% da grappoli di uva Moscato selezionati ed appassiti. Per l’appassimento si utilizza ancora oggi una tecnica antichissima che consiste nello sfruttare il sole ed il calore naturale in ambienti areati per concentare naturalmente gli zuccheri.

Segue la pressatura soffice e la scelta delle bucce che vengono messe a fermentare con il mosto a temperatura controllata. Il periodo di fermentazione e’ di circa 6-8 mesi.

Note di Degustazione

L’uva viene selezionata nel miglior Vigneto di Moscato della Valle Bagnario, la Scrapona, sul versante collinare est - sud ad una quota altimetrica di 250/300 metri. La vendemmia esclusivamente manuale e’ effettuata da personale specializzato. I grappoli sono deposti in piccole casse e poi posati sui graticci per l’appassimento.

Il sistema di allevamento e’ Guyot Classico, densita’ di impianto 4000 ceppi , rese per ettaro 45 Q.li

Dati Analitci

  • Annata: 2009
  • Alcool: 13 %
  • Acidità Totale: 5,5 g/l
  • Zuccheri Residui: 160 g/l