Passri’ Pineto Pineto Brachetto Acqui Passito DOCG

Un canto nella campagna verde….pare che nasca dalla terra …che venga su dal mare…E’ Acqui Passito, rosso rubino, avvolgente, unico….

Note di Vinificazione

Da 100% uva Brachetto selezionata, prodotta a Strevi.

Dopo la raccolta manuale e l’appassimento segue la pressatura soffice e la scelta delle bucce  che vengono messe a fermentare con il mosto a temperatura controllata.
Il periodo di fermentazione e’ di 6-8 mesi  e l’invecchiamento di almeno un anno

Note di Degustazione

Colore rosso rubino di media intensita’ e riflessi granati ;
profumo delicato, muschiato, con netti sentori di rosa appassita caratteristici del vitigno Brachetto.
Al gusto e’ dolce, avvolgente, armonico e vellutato;
accompagna pasticceria di ogni genere , rarissimo vino che puo’ reggere l’abbinamento con il cioccolato, anche fondente, ottimo fine pasto e per ogni momento di relax.

Bottiglie da 0,375

Temperatura di servizio 10°

Vigneto

Si raccolgono i migliori grappoli della Vigna Pineto la prima settimana di settembre.
La vendemmia e’ esclusivamente manuale ed i grappoli vengono deposti sui graticci per l’appassimento. Il sistema di allevamento della vite e’ il Guyot Classico e le rese per ha bassissime, 45/ql .ha .
Il vigneto e’ in posizione Sud – Est, ad un’altezza di 250/300 m. s/lm circa.

Dati Analitci

  • Annata: 2012
  • Alcool: 13 %
  • Acidità Totale: 6 g/l
  • Zuccheri Residui: 150 g/l