Da 100% uva Brachetto selezionata, prodotta a Strevi.
Dopo la raccolta manuale e l’appassimento segue la pressatura soffice e la scelta delle bucce che vengono messe a fermentare con il mosto a temperatura controllata.
Il periodo di fermentazione e’ di 6-8 mesi e l’invecchiamento di almeno un anno
Colore rosso rubino di media intensita’ e riflessi granati ;
profumo delicato, muschiato, con netti sentori di rosa appassita caratteristici del vitigno Brachetto.
Al gusto e’ dolce, avvolgente, armonico e vellutato;
accompagna pasticceria di ogni genere , rarissimo vino che puo’ reggere l’abbinamento con il cioccolato, anche fondente, ottimo fine pasto e per ogni momento di relax.
Bottiglie da 0,375
Temperatura di servizio 10°
Si raccolgono i migliori grappoli della Vigna Pineto la prima settimana di settembre.
La vendemmia e’ esclusivamente manuale ed i grappoli vengono deposti sui graticci per l’appassimento. Il sistema di allevamento della vite e’ il Guyot Classico e le rese per ha bassissime, 45/ql .ha .
Il vigneto e’ in posizione Sud – Est, ad un’altezza di 250/300 m. s/lm circa.
