Valtignosa

Valtignosa Cortese dell'Alto Monferrato DOC - Frizzante

Valtignosa-scheda

Premi

2011marchesa_2

Valtignosa

Valtignosa Cortese dell'Alto Monferrato DOC - Frizzante

Dall’omonimo Vigneto un Cru’ di prestigio : frizzante fresco, ideale compagno di tutti i giorni …il Valtignosa

Note di Vinificazione

Bianco vivace da 100% uva cortese proveniente dalla cascina Valtignosa, situata nell’Alto Monferrato, Comune di Cassine.
Dopo la pigiatura si avvia una pressatura soffice cui segue la fermentazione a temperatura controllata bassa per mantenere intatti tutti i profumi e la freschezza dell’uva

Note di Degustazione

Colore giallo paglierino con sfumature verdoline che indicano un vino giovane,limpido.
Espressione olfattiva ampia, delicata, fiorita,con sentori di mela verde e agrumi . Il sapore e’ morbido, vivace, con sentori di frutta e di buona struttura. Il perlage è fine.
Ottimo come aperitivo accompagna brillantemente antipasti, piatti a base di pesce, carni bianche, crostacei e preparati a base di fritto.

Bottiglie da 0,750

Temperatura di servizio 10 ° stappando al momento

Vigneto

Il nome del vigneto Valtignosa deriva dal termine dialettale “ tigna “ per indicare “ cocciuto “ inteso come allegro e spensierato come sanno essere i giovani ambiziosi nel voler ottenere qualcosa di bello e di buono.
Si trova a 320 m di altitudine, esposto a sud -est / sud ovest.
Il sitema di allevamneto e’ il Guyot Classico, la densita’ d’impianto 4000 ceppi x ha, resa 100 ql ha.

Dati Analitici

Alcool:

11, %

Acidità Totale:

6 g/l

Zuccheri Residui:

5 g/l

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