Albarossa

Piemonte DOC Albarossa

Albarossa-scheda

Premi

2014

albarossa 2014

2013

albarossa 2013

2012albarossa 2012

Albarossa

Piemonte DOC Albarossa

il vino che esprime la terra piemontese…rosso, vinoso…una perfetta armonia tra tannini e freschezza…

Note di Vinificazione

100% ALBAROSSA varieta’ di uva piemontese ottenuta dall’incrocio di Chatus (  Nebbiolo Dronero ) e Barbera. Venne scoperta nel 1938 dal prof. Dalmasso di Torino che stava ricercando varieta’ nuove che unissero l’eleganza ed il colore del Nebbiolo con la freschezza e la bevibilita’ della Barbera.
Negli ultimi dieci anni, con il riconoscimento dela Denominazione Origine Controllata ha visto la sua prima vera diffusione.

Le uve vengono pigiate in maniera soffice e private del raspo. Il mosto viene messo in vasche di acciaio inox dove avviene la fermentazione e la macerazione . Il vino affina per meta’ in barrique e l’altra meta’ in botti da 15 hl per 18 mesi prima di essere imbottigliato.

Note di Degustazione

Vino rosso secco con sfumature violacee, bouquet intenso, avvolgente, complesso, con prevalenza di sensazioni fruttate e floreali alle quali si aggiunge una spiccata componente speziata e note tostate. Sapore pieno di grande struttura , persistente ed armonico, piacevolmente fresco e sapido.
Accompagna salumi, bolliti, arrosti, formaggi stagionati. Adatto per piatti a base di carni rosse , fegatini o frattaglie cucinate con le erbe, sorprendente l’accostamento a tutte le varieta’ di pesce cucinato con pomodoro, fritto in pastella o al forno.
Il carattere sorprendente dell’Albarossa si coglie al meglio dopo un maturo invecchiamento.

Bottiglie da 0,750
Stappare la bottiglia al momento e servire a 16 – 18 C° in calici di media capacita’, roteando leggermente il bicchiere per arieggiare il vino.

Vigneto

Il nostro vigneto Albarossa si trova vicino a Strevi, a 350 metri di altitudini slm , caratterizzato da suoli bianchi, di natura marno-calcarea ed esposizione sud-ovest.
Si tratta di un vitigno non molto diffuso ma molto presente nei dintorni di Acqui Terme .
Il sistema di allevamento e’ Guyot Classico , eta’ del vigneto 10 anni, densita’ di impianto 4000 ceppi ha, resa per ettaro 60 ql.

Dati Analitici

Alcool:

13 %

Acidità Totale:

6 gr. / l

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