Ciresa

Barbera d'Asti DOCG Superiore

Ciresa-scheda

Premi

2014ciresa 2014

2009ciresa 2009

2003
ciresa 2003

1999
ciresa 1999

Ciresa

Barbera d'Asti DOCG Superiore

La “ Ciresa“ , prende il suo nome dal vigneto… perche’ la Barbera qui offre note di frutti rossi, ciliegia (ciresa) e spezie …

Note di Vinificazione

Vino rosso secco da uve 100% Barbera. Dopo la fermentazione alcolica in recipienti di acciaio di dimensioni contenute automatizzati per la follatura, rimontaggi e controllo della temperatura, si favorisce la fermentazione malolattica e si prosegue con l’affinamento in carati da 225 litri . L’imbottigliamento avviene dopo circa 18 mesi di affinamento.Prodotto per la prima volta nel 1990La Ciresa esce solo negli anni che riteniamo eccellenti.

Note di Degustazione

Vino dal colore rosso rubino con riflessi granati, profumo elegante e persistente , sentori di vaniglia e liquirizia, frutti e spezie.
Al palato e’ asciutto, pieno, armonico; esprime una spiccata tendenza alla maturita’ ed un’ armonica unione di tannini e freschezza. Rispecchia la tipicita’ del Barbera in tutta la sua nobilta’ in linea con la tradizione.
Accompagna piacevolmente tutti i piatti ricchi e saporiti di carni bianche e rosse , pasta e risotti, formaggi di buona stagionatura.

Bottiglie da 0,750 e Magnum da 1,5 lt.

Servire a 18 – 20 gradi, preferibilmente stappandolo almeno due ore prima

Vigneto

Vigneto Ciresa, ad un’altitudine di circa 300 metri; il sistema di allevamento e’ Guyot Classico , resa per ettaro 60 ql. ,densità’ d’impianto 4000 ceppi per ha.
A giugno si fa il diradamento dei grappoli così da ottenere la migliore qualità’ dell’uva.La vendemmia manuale, fine mese Settembre.

Dati Analitici

Annata:

2010

Alcool:

13 %

Acidità Totale:

6g/l

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