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Bassina e Ciresa Barbera d'Asti

La Barbera D’asti

15 marzo 2016

“Generosa Barbera. Bevendola ci pare d’esser soli in mare sfidanti una bufera.” Giosuè Carducci  DOC dal 1970 la Barbera d’Asti ha raggiunto nel 2008 la DOCG, in assoluto la qualificazione più elevata per un vino. Le nostre morbide colline in Piemonte , caratterizzate da pregiati suoli calcarei, rappresentano la culla dove nasce la Barbera . I nostri vigneti CIRESA  e BASSINA occupano i versanti collinari ben illuminati con esposizione sud/est  sud/ovest […]

Risotto robiola e Barbera.

15 marzo 2016

Ingredienti per 4 persone 350 gr. riso x risotti 1 etto circa di Robiola 1 bicchiere colmo di Barbera 800 ml. circa di brodo 50 gr di burro o olio extravergine Sale e pepe q.b. Acini di uva rossa per guarnire ( facoltativo ) Preparazione: In un tegame far sciogliere il burro e tostare il riso quindi versare un poco alla volta il Barbera e lasciare sfumare. A questo punto […]

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