Albarossa Piemonte DOC Albarossa

Informazioni

100% ALBAROSSA varieta’ di uva piemontese ottenuta dall’incrocio di Chatus (  Nebbiolo Dronero ) e Barbera. Venne scoperta nel 1938 dal prof. Dalmasso di Torino che stava ricercando varieta’ nuove che unissero l’eleganza ed il colore del Nebbiolo con la freschezza e la bevibilita’ della Barbera.
Negli ultimi dieci anni, con il riconoscimento dela Denominazione Origine Controllata ha visto la sua prima vera diffusione.

Le uve vengono pigiate in maniera soffice e private del raspo. Il mosto viene messo in vasche di acciaio inox dove avviene la fermentazione e la macerazione . Il vino affina per meta’ in barrique e l’altra meta’ in botti da 15 hl per 18 mesi prima di essere imbottigliato.

Dati Analitci

  • Alcool: 13 %
  • Acidità Totale: 6 gr. / l