Passri’ Scrapona Strevi DOC Moscato Passito

Informazioni

100% da grappoli di uva Moscato selezionati ed appassiti. Per l’appassimento si utilizza ancora oggi una tecnica antichissima che consiste nello sfruttare il sole ed il calore naturale in ambienti areati per concentare naturalmente gli zuccheri.

Segue la pressatura soffice e la scelta delle bucce che vengono messe a fermentare con il mosto a temperatura controllata. Il periodo di fermentazione e’ di circa 6-8 mesi.

Dati Analitci

  • Annata: 2009
  • Alcool: 13 %
  • Acidità Totale: 5,5 g/l
  • Zuccheri Residui: 160 g/l