Brachetto Spumante Brachetto d'Acqui Spumante DOCG

Informazioni

100% Brachetto d’Acqui.
Dopo  la pigiatura soffice avviene una macerazione sulle bucce per tre – quattro giorni al fine di estrarre il colore desiderato; il mosto viene poi illimpidito ed affinato in vasche di acciaio a 0 gradi C° fino al momento della presa di spuma che avviene in autoclavi a temperatura controllata fino a 4 atmosfere di pressione.

Dati Analitci

  • Alcool: 6 %
  • Acidità Totale: 6 g/l
  • Zuccheri Residui: 120 g/l